{"id":28923,"date":"2023-12-05T14:45:31","date_gmt":"2023-12-05T19:45:31","guid":{"rendered":"https:\/\/sitios.ces.edu.co\/boletinenlaces\/?p=28923"},"modified":"2023-12-06T07:20:22","modified_gmt":"2023-12-06T12:20:22","slug":"piangueras-del-pacifico-colombiano-fueron-certificadas-en-fortalecimiento-tecnico-y-empresarial-por-la-universidad-ces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitios.ces.edu.co\/boletinenlaces\/2023\/12\/05\/piangueras-del-pacifico-colombiano-fueron-certificadas-en-fortalecimiento-tecnico-y-empresarial-por-la-universidad-ces\/","title":{"rendered":"#EnQu\u00e9Estamos <--Piang\u00fceras del Pac\u00edfico colombiano fueron certificadas en fortalecimiento t\u00e9cnico y empresarial por la Universidad CES-->"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Piang\u00fceras del Pac\u00edfico colombiano fueron certificadas en fortalecimiento t\u00e9cnico y empresarial por la Universidad CES <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Fotograf\u00eda: Oficina de Comunicaciones<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Redacci\u00f3n Oficina de Comunicaciones\u00a0<\/strong><\/p>

Diecinueve mujeres piang\u00fceras del Pac\u00edfico colombiano, de Choc\u00f3 y Nari\u00f1o, llegaron hasta Medell\u00edn, a visitar por primera vez una universidad, para certificarse en el fortalecimiento t\u00e9cnico y empresarial para la conservaci\u00f3n patrimonial y sabor ancestral de la piang\u00fca. <\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Las mujeres del Pac\u00edfico hicieron parte del Encuentro de Fortalecimiento \u201cSaborea la piang\u00fca y con\u00e9ctate con pr\u00e1cticas ancestrales del Pac\u00edfico colombiano\u201d, en Medell\u00edn los d\u00edas 28, 29 y 30 de noviembre.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

En la Universidad CES hicieron parte del taller Piang\u00fca, patrimonio y sabor ancestral dictado por docentes, con el apoyo de estudiantes, del pregrado de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica adscrito a la Facultad de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y los Alimentos. Adem\u00e1s, participaron de actividades acad\u00e9micas relacionadas con el costeo, empaque y conservaci\u00f3n de producto piang\u00fca.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

\u201cEste es un ejercicio de reconocimiento de saberes, de la ciencia, la cultura y la ancestralidad teniendo el alimento como v\u00ednculo transformador de realidades. Es un ejercicio de apropiaci\u00f3n social de conocimiento pensado para encontrar soluciones \u00fatiles a problemas reales, es nuestra manera de unir capacidades entorno a la lucha contra el hambre y la malnutrici\u00f3n\u201d, expres\u00f3 la Dra. Piedad Rold\u00e1n Jaramillo, decana de la Facultad de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y los Alimentos de la Universidad CES.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

Colombia es el cuarto pa\u00eds del continente americano con mayor extensi\u00f3n de manglares y casi el 80% est\u00e1 en el Pac\u00edfico. La regi\u00f3n del Pac\u00edfico es una de las seis regiones naturales de Colombia, comprende casi la totalidad del departamento del Choc\u00f3 y las zonas costeras de los departamentos del Valle del Cauca, Cauca y Nari\u00f1o.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

El manglar es la base de la subsistencia de sus comunidades aleda\u00f1as ya que es el refugio de muchas especies marinas, que en sus etapas juveniles viven, se alimentan y se protegen en las enmara\u00f1adas ra\u00edces del manglar, convierti\u00e9ndolos as\u00ed en sus \u201csalacunas\u201d.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

La piang\u00fca es un molusco de alto valor nutricional, por su contenido de prote\u00ednas, hierro, magnesio y zinc. Asimismo, genera importantes ingresos econ\u00f3micos y, si escasea, afectar\u00eda la seguridad alimentaria y nutricional de las piang\u00fceras, miles de mujeres que se dedican a sacar este molusco del manglar y que convierten esta actividad en un arte ancestral, enfocado a la conservaci\u00f3n y aprovechamiento sostenible de los recursos naturales.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>

\u201cReconocemos la equidad de g\u00e9nero y el empoderamiento de la mujer como elementos fundamentales en las pol\u00edticas de desarrollo econ\u00f3mico sostenible, as\u00ed como sus beneficios en materia de conservaci\u00f3n de la biodiversidad\u201d, Arnold Alexander Rinc\u00f3n L\u00f3pez, director general de Codechoc\u00f3.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t< Regresar<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\t
\n\t\t

Deja un comentario Cancelar respuesta<\/a><\/small><\/h3>