{"id":25533,"date":"2022-11-07T22:23:37","date_gmt":"2022-11-08T03:23:37","guid":{"rendered":"https:\/\/sitios.ces.edu.co\/boletinenlaces\/?p=25533"},"modified":"2022-11-08T13:13:18","modified_gmt":"2022-11-08T18:13:18","slug":"fao-y-universidad-ces-apuestan-por-trabajo-conjunto-en-sistemas-alimentarios-sostenibles-y-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitios.ces.edu.co\/boletinenlaces\/2022\/11\/07\/fao-y-universidad-ces-apuestan-por-trabajo-conjunto-en-sistemas-alimentarios-sostenibles-y-saludables\/","title":{"rendered":"#EnQu\u00e9Estamos "},"content":{"rendered":"\t\t
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FAO y Universidad CES apuestan por trabajo conjunto en sistemas alimentarios sostenibles y saludables<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Fotograf\u00eda: Oficina de Comunicaciones<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Redacci\u00f3n: Oficina de Comunicaci\u00f3nes<\/strong><\/p>

La Universidad CES, por medio de la Facultad de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y los Alimentos, en conjunto con la Organizaci\u00f3n para la Agricultura y Alimentaci\u00f3n de Naciones Unidas (FAO) apuestan por el establecimiento de futuras alianzas estrat\u00e9gicas para promover acciones de pol\u00edtica p\u00fablica sobre los sistemas alimentarios sostenibles y saludables en nuestro pa\u00eds.<\/p>

Por lo menos as\u00ed lo expres\u00f3 Santiago Mazo Echeverri, representante para Colombia de la FAO, al destacar el papel de la academia en la discusi\u00f3n nacional sobre las problem\u00e1ticas de seguridad alimentaria del pa\u00eds y sus aportes para emprender acciones que garanticen una alimentaci\u00f3n sostenible y saludable.<\/p>

\u201cEsto es solo un camino que arranca de relacionamiento, espec\u00edficamente con la FAO y la Universidad porque nos alineamos de manera important\u00edsima en los objetivos comunes que tenemos y pues aqu\u00ed empieza las conversaciones, esto es solo el inicio. La idea es poder hacer un memorando de entendimiento, una figura que nos convoque a trabajar conjuntamente a los intereses comunes en t\u00e9rminos de los sistemas agroalimentarios y gran parte del conocimiento que se produzca en la Universidad pueda ser bajado a aplicaciones de Pol\u00edticas Publicas a nivel nacional y territorial<\/em>\u201d, explic\u00f3 Mazo Echeverri en di\u00e1logo con el bolet\u00edn Enlaces Digital.<\/p>

Las declaraciones se conocieron al t\u00e9rmino del foro Sistemas alimentarios y agroindustriales sostenibles. All\u00ed la FAO dio a conocer que en Colombia la subalimentaci\u00f3n y el hambre alcanza el 8,2% de la poblaci\u00f3n, equivalente a 4, 2millones de personas a 2021.<\/p>

El evento estuvo liderado por la Facultad de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y los Alimentos, articulada con las facultades de Ciencias y Biotecnolog\u00eda y Medicina Veterinaria y Zootecnia, donde participaron ponentes de diversas \u00e1reas alrededor de la construcci\u00f3n de estrategias que impulsen dichos sistemas.<\/p>

\u201cEs de un gran valor que se generen estos espacios porque la academia tiene gran ventaja, porque es el nicho donde el conocimiento se produce y d\u00f3nde digamos se producen los insumos en t\u00e9rminos de informaci\u00f3n de conocimiento que puede ser aplicado para solucionar las problem\u00e1ticas que hoy por hoy, en materia de sistemas alimentarios est\u00e1 enfrentando el pa\u00eds y el mundo<\/em>\u201d, complement\u00f3 el representante de la FAO.<\/p>

El cierre del foro estuvo a cargo de la decana de la Facultad de Ciencias de la Nutrici\u00f3n y los Alimentos, Dra. Piedad Rold\u00e1n Jaramillo, quien resalt\u00f3 de las intervenciones de los ponentes, la importancia del desarrollo de capacidades multinivel y de propiciar la articulaci\u00f3n entre \u00e1reas y facultades, as\u00ed como entre instituciones del orden regional, nacional e internacional.<\/p>

\u201cLa Universidad tiene una apuesta clara por la sostenibilidad y este camino se viene recorriendo y ahora, lo vamos a seguir recorriendo, pero con una intencionalidad much\u00edsimo m\u00e1s clara y con apuestas m\u00e1s enfocadas<\/em>\u201d, puntualiz\u00f3 la decana Rold\u00e1n Jaramillo.<\/p>

El foro hizo parte de las actividades del Mes de la Alimentaci\u00f3n desarrollado por las tres facultades. Entre las actividades algunas de las tem\u00e1ticas se concentraron en impuestos a las bebidas azucaradas, consumo de insectos y hongos como alternativas alimenticias y, alimentos funcionales, entre otros.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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