{"id":12541,"date":"2020-05-26T09:45:24","date_gmt":"2020-05-26T14:45:24","guid":{"rendered":"https:\/\/sitios.ces.edu.co\/boletinenlaces\/?p=12541"},"modified":"2020-05-26T15:12:20","modified_gmt":"2020-05-26T20:12:20","slug":"aprende-a-mercar-y-cuidar-los-alimentos-durante-la-cuarentena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitios.ces.edu.co\/boletinenlaces\/2020\/05\/26\/aprende-a-mercar-y-cuidar-los-alimentos-durante-la-cuarentena\/","title":{"rendered":"#EnQu\u00e9Estamos <!--Aprende a mercar y cuidar los alimentos durante la cuarentena-->"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"12541\" class=\"elementor elementor-12541\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-66ecc87a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"66ecc87a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Aprende a mercar y cuidar los alimentos durante la cuarentena<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-254b4f9c elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"254b4f9c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-37dc07e9 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"37dc07e9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img 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class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Fotograf\u00eda: Oficina de Comunicaci\u00f3n Organizacional<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-16719c30 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"16719c30\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>de suma importancia el cuidado de los alimentos y la compra mesurada de productos b\u00e1sicos en el hogar, por esta raz\u00f3n el Bolet\u00edn Enlaces Digital habl\u00f3 con el docente de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de nuestra Instituci\u00f3n, Faiber Jaramillo Yepes para que nos brindara algunas pautas de c\u00f3mo hacerlo.<\/p><p>En cuanto a frutas y verduras no se deben comprar grandes cantidades, hay que calcular cuanta cantidad se puede ligeramente picar y almacenar en refrigerador y cuanta puede estar en temperatura ambiente para ser consumida en los siguientes d\u00edas.<\/p><p>Respecto a productos l\u00e1cteos, es importante reconocer aquellos que son ultra pasteurizados, que son los que requieren refrigeraci\u00f3n solo despu\u00e9s de abiertos, y los que son pasteurizados que siempre requieren refrigeraci\u00f3n.<\/p><p>Por otro lado, los productos enlatados o con l\u00edquido de cobertura como at\u00fan, sardinas, verduras, frutas, no se deben consumir en exceso, esto por el gran aporte cal\u00f3rico y por los componentes anti nutricionales que pueden tener naturalmente en ocasiones, indic\u00f3 el docente.<\/p><p>Los quesos \u201csemis\u201d como lo son semigrasos, semiduros, semidescremados, son un gran reemplazo de los quesos frescos, ya que tienen mayor durabilidad. Adem\u00e1s, con los productos de panader\u00eda hay que tener en cuenta que son muy perecederos, por lo que no se deben comprar grandes cantidades.<\/p><p>\u201c<em>Importante que cuando abra un producto de moliner\u00eda como galletas, no olvide cerrar el empaque de una manera herm\u00e9tica para evitar la presencia de humedad que podr\u00eda permitir el crecimiento de mohos y generar endurecimiento del producto<\/em>\u201d, coment\u00f3 el maestro Faiber Jaramillo Yepes.<\/p><p>Los productos comunes como las arepas pueden ser distribuidas en varias unidades espec\u00edficas por paquete para mantener una cantidad en el congelador y otra cantidad lista para el consumo en los siguientes d\u00edas. Esto aplica tambi\u00e9n para la carne, el pollo y el pescado. Tambi\u00e9n evitar los ciclos de congelar, descongelar y volver a congelar para no afectar el producto. Se recomienda descongelar en refrigeraci\u00f3n, llevando desde el d\u00eda anterior el producto que se encontraba en congelaci\u00f3n o aplicando temperatura con el microondas.<\/p><p><em>\u201cEs fundamental ser conscientes con las cantidades de alimentos que se van a adquirir, no importa que tenga los recursos para comprar muchos productos, se debe comprar lo necesario<\/em>\u201d, concluy\u00f3 el docente.<\/p><p>Mantener buenos h\u00e1bitos de higiene a la hora de manipular los alimentos, recordar lavarse las manos o usar guantes, desinfectar y limpiar los alimentos, no hablar o toser sobre ellos y no fumar mientras se realiza la limpieza de los mismos, estas son algunas recomendaciones que ayudar\u00e1n a evitar contagios y mantener en buen estado los v\u00edveres del hogar.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-59cc92af elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"59cc92af\" data-element_type=\"widget\" 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