{"id":10379,"date":"2020-02-11T14:09:09","date_gmt":"2020-02-11T19:09:09","guid":{"rendered":"https:\/\/sitios.ces.edu.co\/boletinenlaces\/?p=10379"},"modified":"2020-02-14T09:57:19","modified_gmt":"2020-02-14T14:57:19","slug":"laboratorio-de-hongos-ces-una-nueva-forma-de-alimentarse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sitios.ces.edu.co\/boletinenlaces\/2020\/02\/11\/laboratorio-de-hongos-ces-una-nueva-forma-de-alimentarse\/","title":{"rendered":"#EnQu\u00e9Estamos <!--Laboratorio de Hongos CES, una nueva forma de alimentarse -->"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"10379\" class=\"elementor elementor-10379\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-300bf943 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"300bf943\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div 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semillero de hongos:<\/p><p><em>\u201cEl semillero ha tenido gran acogida, los estudiantes quieren cultivar distintas especies de hongos e incluso han utilizado residuos org\u00e1nicos para el proceso, ayudando as\u00ed con este problema ambiental\u201d, <\/em>coment\u00f3 la docente.<\/p><p>Adem\u00e1s, hay estudiantes como Maria Jos\u00e9 Manrique de la Facultad de Ciencias y Biotecnolog\u00eda que est\u00e1n comprometidos con el semillero:<\/p><p><em>\u201cLa experiencia en el laboratorio ha sido satisfactoria y de mucho aprendizaje, siento que el trabajo que hemos venido haciendo con este proyecto se ha desarrollado de una manera adecuada tanto por quienes nos gu\u00edan como por las instalaciones y espacios que la Universidad nos brinda\u201d,<\/em> se\u00f1al\u00f3 la estudiante Manrique.<\/p><p>El semillero de hongos tambi\u00e9n ha hecho visitas a comunidades vulnerables como El Cedro en Apayel, en las que fomentan el consumo de este producto, ya que se puede reemplazar comidas b\u00e1sicas con esta seta.<\/p><p><em>\u201cHay otras formas de alimentarse, dentro de la seguridad alimentaria hay que diversificar el portafolio de alimentos y los hongos es una buena opci\u00f3n\u201d,<\/em> se\u00f1al\u00f3 la coordinadora del Laboratorio.<\/p><p>Otro objetivo que se tiene con estos hongos es el de comercializarlos, ya que en muchos pa\u00edses de Europa es com\u00fan alimentarse o producir distintos aderezos con ellos. La idea en la Universidad CES es convertirlos en sales para carnes o ensaladas y de esta manera poder venderlos en la tienda universitaria.<\/p><p><em>\u201cYo ya prob\u00e9 los hongos y es muy ch\u00e9vere conocer sabores diferentes al champi\u00f1\u00f3n que es el \u00fanico que conocemos. Cr\u00e9anme, todo queda rico con estos hongos comestibles\u201d, <\/em>finaliz\u00f3 Maria Jos\u00e9 Manrique.<\/p><p>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ab25392 elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"6ab25392\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/sitios.ces.edu.co\/boletinenlaces\/enqueestamos\/%20\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">&lt; Regresar<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section 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